私たちの料理は、ただ美味しいだけでは終わらせません。
小麦の香りが豊かに広がる自家製パスタは、粉の選定から練り上げ、寝かせ、切り出すまで全て手仕事。
トマトソースは完熟したイタリア産トマトをゆっくり煮込み、旨味と甘みを引き出します。
オリーブオイルひとしずくにも産地と収穫時期を選び抜き、その香りが料理に深みを与えます。
ワインは、料理との調和を第一に考えたセレクトで、グラスを重ねるごとに物語が広がるように。
ここは、素材への敬意と職人の手仕事が息づく、日常の中の小さなイタリア。
一皿ごとに、心まで満たされる時間をお届けします。
